A partir desta terça-feira (12), Cuiabá recebe o 41° Encontro Nacional da Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes), o maior evento do setor de alimentação fora do lar do Brasil.
Com o tema 'Eficiência & Produtividade', o evento acontecerá no Centro de Eventos do Pantanal e contará com o apoio do Senac-MT (Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial em Mato Grosso).
A instituição apresentará duas aulas-show de culinária comandadas pela chef Andressa Cabral, uma das mais renomadas profissionais da gastronomia nacional, no espaço 'Cozinha Viva', onde cozinheiros entrarão em cena para compartilhar um pouco do seu ofício e experiência de negócios.
Para o presidente do Sistema Fecomércio-MT, José Wenceslau de Souza Júnior, o 41° Encontro Nacional da Abrasel é uma oportunidade única para empresários e profissionais do setor se atualizarem sobre o mercado e expandirem sua rede de contatos.
"Como instituição que forma milhares de cidadãos mato-grossenses em cursos de capacitação e aperfeiçoamento nas áreas de culinária e produção de alimentos, o Senac-MT não poderia deixar de participar deste encontro. Somos referência na formação e qualificação contínua de profissionais para os mais diversos segmentos gastronômicos, abastecendo as cozinhas com mão de obra qualificada e contribuindo de forma significativa para o desenvolvimento econômico e social do estado de Mato Grosso", afirma o empresário.
Andressa Cabral será a grande atração nacional do evento, trazendo um conteúdo inovador e inspirador para todos os participantes. Formada em Gastronomia pela Alain Ducasse Formation (ADF) no Brasil e pós-graduada em Design Estratégico, ela é sócia e chef do Meza Bar, Yayá Comidaria Pop Brasileira e Oti, além de ser apresentadora do programa 'Iron Chef Brasil' e docente em gastronomia.
Andressa compartilhará seus conhecimentos em dois momentos especiais no encontro:
• Aula-show de culinária 'Bolinho de Maria Isabel'
13 de novembro (quarta-feira), às 17h
• Aula-show de culinária 'Arroz Caldoso'
14 de novembro (quarta-feira), às 15h
Para a presidente da Abrasel Mato Grosso, Lorenna Bezerra, o evento representa uma excelente oportunidade para o desenvolvimento do setor de alimentação fora do lar. Ela destaca que é raro encontrar ações, palestras e cursos voltados especificamente para essa área.
"É uma grande chance para negócios de todos os tamanhos, desde padarias e lanchonetes até grandes restaurantes, não apenas para empresários, mas também para seus colaboradores", afirma. Lorenna também ressalta que o evento contribui para o fomento do turismo, atraindo caravanas tanto do interior de Mato Grosso quanto de outros estados.
O 41° Encontro Nacional da Abrasel segue até esta quinta-feira (14) com entrada gratuita. A programação completa e o link para inscrições estão disponíveis em www.encontroabrasel.com.br.
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